Πώς να ψήνετε τα ψάρια

Η εκμάθηση πώς να ψήνουμε ψάρια παρέχει στους μάγειρες έναν υγιή τρόπο για να απολαύσετε τρυφερό, νιφάδες ψάρια .

Προθερμάνετε το κοτόπουλο

Προθερμάνετε το κοτόπουλο
Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου σας περίπου 4 ίντσες (10 cm) από το κοτόπουλο.
Προθερμάνετε το κοτόπουλο
Τοποθετήστε ένα ταψί βαρύ μετάλλου στο ράφι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι ψησίματος που συνοδεύει το φούρνο σας.
Προθερμάνετε το κοτόπουλο
Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο. Ορισμένες συνταγές θα καθορίσουν εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση "υψηλή" ή "χαμηλή". Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύουν γρήγορα κάτω από υψηλή θερμότητα, οπότε χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση «υψηλή», εκτός αν υπάρχει διαφορετική οδηγία.

Προετοιμάστε το ψάρι

Προετοιμάστε το ψάρι
Τρίψτε τη θαμπή πλευρά ενός κομματιού αλουμινίου με 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Για να εξοικονομήσετε θερμίδες, μπορείτε να ψεκάσετε το φύλλο με σπρέι μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χέρι σας ή μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να τρίψετε το λάδι στο φύλλο.
Προετοιμάστε το ψάρι
Τοποθετήστε τα ψάρια σας στο φύλλο αλουμινίου. Εάν το ψάρι έχει δέρμα, η πλευρά του δέρματος πρέπει να έρχεται σε επαφή με το φύλλο και η πλευρά της σάρκας πρέπει να είναι στραμμένη προς τα πάνω.
Προετοιμάστε το ψάρι
Περίοδος το ψάρι. Χρησιμοποιήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ως καλό βασικό καρύκευμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση.

Μαγειρέψτε το ψάρι

Μαγειρέψτε το ψάρι
Φορέστε ένα ζευγάρι γάντια φούρνου, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου σας και τραβήξτε έξω το ράφι και το ζεστό ταψί. Θα πρέπει να τραβήξετε το ράφι αρκετά έξω, ώστε να μπορείτε εύκολα να τοποθετήσετε τα ψάρια στο τηγάνι αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να αφαιρέσετε το ράφι.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Σύρετε το αλουμινόχαρτο και τα ψάρια πάνω από το καυτό τηγάνι. Μπορεί να θέλετε να κυρτώσετε τις άκρες του φύλλου έτσι ώστε τυχόν χυμοί να μην χύνονται πάνω στο ταψί και να καίγονται. Αυτό θα σας εξοικονομήσει επίσης χρόνο καθαρισμού.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Κλείστε αμέσως την πόρτα του φούρνου.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Ψήστε τα ψάρια. Περιμένετε να μαγειρέψετε το ψάρι για περίπου 5 έως 7 λεπτά για κάθε ίντσα πάχους. Ωστόσο, ελέγχετε συχνά τα ψάρια για να αποφύγετε το κάψιμο.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Αφαιρέστε το ταψί και τα ψάρια από το φούρνο και τοποθετήστε τα ψάρια (ενώ εξακολουθούν να βρίσκονται στο φύλλο αλουμινίου) είτε στον πάγκο είτε στην κορυφή του φούρνου σας. Αφήστε το να καθίσει και να ξεκουραστεί για περίπου ένα λεπτό πριν το χαλαρώσετε από το αλουμινόχαρτο.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Αφαιρέστε τα ψάρια από το φύλλο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ευρύτερη σπάτουλα που σας ανήκει για να διασφαλίσετε ότι το ψάρι δεν θα καταρρεύσει όταν το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Εάν χρησιμοποιήσατε ψάρια με το δέρμα στη μία πλευρά, ίσως διαπιστώσετε ότι μπορείτε να διαχωρίσετε εύκολα τη σάρκα από το δέρμα με τη σπάτουλα σε αυτό το σημείο.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Πιάστε τα ψάρια και σερβίρετε.
Μαγειρέψτε το ψάρι
Τετελεσμένος.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνω ψάρια;
Το ψήσιμο είναι παρόμοιο με το ψήσιμο στη σχάρα, μόνο από την κορυφή αντί για το κάτω μέρος. Οι περισσότερες ρυθμίσεις του λέβητα ενεργοποιούν το στοιχείο και το αφήνουν, όπως η θερμότητα από μια ψησταριά παραμένει αναμμένη. Ωστόσο, οι περισσότεροι φούρνοι θα κλείσουν το στοιχείο μόλις η θερμοκρασία φτάσει στο μέγιστο όριο του φούρνου (450 - 500 βαθμούς F). Γι 'αυτό προτείνεται ότι όταν ψήνετε, αφήνετε την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή για να αφήσετε καθαρό αέρα στο φούρνο, έτσι ώστε το στοιχείο να παραμείνει αναμμένο.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνω ψάρια;
Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Φυσικά, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο χρειάζεται να μαγειρεύει. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρεύουν γρηγορότερα, αλλά αν δεν είστε προσεκτικοί, είναι εύκολο να το μαγειρέψετε. Δείτε αυτό το άρθρο wikiHow για το πώς να ψήσετε ψάρια για να βρείτε 4 τρόπους για να το κάνετε αυτό.
Ποιες είναι οι οδηγίες ψησίματος για το τραχύ πορτοκάλι;
Αυτές οι οδηγίες θα λειτουργήσουν για οποιοδήποτε ψάρι, συμπεριλαμβανομένου του τραχιού πορτοκαλιού.
Για να φτιάξετε tacos ψαριού με λευκά ψάρια, τρίψτε το ψάρι με φυτικό λάδι και ήπια σκόνη τσίλι πριν το ψήσετε. Ενώ τα ψάρια ψήνουν, κόβουμε 2 αγγούρια, 1/2 φλιτζάνι (45 γραμμάρια) κόλιαντρο και 1 καυτό πιπέρι τσίλι της επιλογής σας. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το κόλιαντρο μαζί και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη σε αυτό. Όταν το ψάρι έχει κρυώσει, ξεφλουδίστε το σε μικρά κομμάτια. Σερβίρετε τα ψάρια σε τορτίγες καλαμποκιού με το λαχανικό και το κόλιανδρο.
Πριν από το ψήσιμο των ψαριών σας, ανακατέψτε 1 κιλό (0,5 κιλά) φέτες ντομάτας με 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη και κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο μείγμα ντομάτας, κάπαρη και κρεμμυδιού και στη συνέχεια απλώστε το μείγμα πάνω και γύρω από το ψάρι. Στη συνέχεια, ψήστε τα ψάρια.
Αποφύγετε να ρίχνετε σάλτσες, λάδι ή μαρινάδα πάνω από τα ψάρια σας ενώ το ψήνετε γιατί τα υλικά θα κάψουν εύκολα.
punctul.com © 2020